Die Geschichte unseres Cafés beginnt auf einer Reise in die zweitschönste Stadt der Welt: Paris. Die Metropole fühlt sich an wie eine Sommerromanze, aufregend und voller Geheimnisse. Wir haben uns verliebt in die gemütlichen Bars und Cafés am Fuße des Montmartres. Von morgens bis spätabends wird hier die Pariser Kultur in ihrer ganzen Fülle und Leichtigkeit gelebt.
Dieses Gefühl wollten wir jeden Tag erleben. Aber nicht in der zweitschönsten, sondern in der allerschönsten Stadt der Welt. Unser Herz haben wir nämlich längst an unsere Heimatstadt am Rhein verloren: Kölle, mon amour!
Unser eigenes Café sollte Restaurant, Brasserie und Bar zugleich sein. Ein Konzept, das von früh morgens bis spät abends zum Essen, Trinken, Verweilen und Genießen einlädt. Ein Ort voller Leben und Leckereien. Zu Hause, na klar, auf der Ehrenstraße. Wenn hier im Sommer die Glasfront rundum geöffnet ist, dann pulsiert Paris in Köln.